Žloutkové věnečky

Name: Žloutkové věnečky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 500 mililitrů Mléko polotučné; 50 gramů Solamyl; 1 kus Vanilkový cukr; 100 gramů Cukr moučkový; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Cukr moučkový; 3 lžíce Voda pitná; 3 mililitry Voda pitná; 90 gramů Máslo; 1 špetka Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 140 gramů Mouka pšeničná hrubá

45 min.

Ingredience

Krém
- 500mililitrůMléko polotučné
- 50gramůSolamyl
- 1kusVanilkový cukr
- 100gramůCukr moučkový
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
Poleva
- 100gramůCukr moučkový
- 3lžíceVoda pitná
Věnečky
- 3mililitryVoda pitná
- 90gramůMáslo
- 1špetkaSůl
- 4kusyVejce slepičí
- 140gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

192 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

5 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

280 mg

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vodu se solí a máslem zahřejeme ve vroucí vodní lázni k varu a vsypeme mouku. Stále mícháme, až se těsto začne oddělovat od stěn a dna nádob.
2
Sejmeme z vodní lázně, za stálého míchání necháme vychladnout a pak po jednom vmícháme vejce. Těsto přendáme do cukrářského sáčku a pak z něj na plech, vyložený pečícím papírem, nastříkáme věnečky.
3
Ty ve středně horké troubě upečeme dozlatova, po vychladnutí příčně rozkrojíme a naplníme krémem.
4
Krém: V mléce rozmícháme solamyl, žloutky, moučkový a vanilkový cukr a vše svaříme do hustého krému. Za stálého míchání necháme vychladnout.
5
Naplněné věnečky polijeme polevou, připravenou umícháním cukru s vodou dohladka

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.