Žloutkový dort s čokoládou

Name: Žloutkový dort s čokoládou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 6 kusů Vejce slepičí; 340 gramů Cukr moučkový; 180 gramů Mouka pšeničná hrubá; 30 gramů Tuk; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 250 mililitrů Mléko polotučné; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 20 gramů Mouka polohrubá; 20 gramů Cukr vanilka; 340 gramů Cukr moučkový; 150 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Čokoláda mléčná; 0.5 litr Voda pitná

75 min.

Ingredience

Dort
- 6kusůVejce slepičí
- 340gramůCukr moučkový
- 180gramůMouka pšeničná hrubá
- 30gramůTuk
- 30gramůMouka pšeničná hladká
Krém
- 250mililitrůMléko polotučné
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 20gramůMouka polohrubá
- 20gramůCukr vanilka
- 340gramůCukr moučkový
- 150gramůMáslo čerstvé
- 100gramůČokoláda mléčná
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

794 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

31 g

Sacharidy

118 g

Vláknina

1 g

Cukr

91 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žloutky vyšleháme s cukrem, přimícháme mouku, vyšleháme bílky se 100 g cukru do sněhu a přimícháme do těsta. Formu na dorty vymažeme tukem, vysypeme hladkou moukou a nalijeme do ní těsto. Poté vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zvolna přibližně 35 minut. Dort necháme vychladnout.
2
Do kovové mísy nalijeme mléko, rozkvedláme v něm žloutky, přisypeme mouku, moučkový a vanilkový cukr, mísu vložíme do vroucí vody a ve vodní lázni zahříváme, až směs zhoustne. Vyndáme z vodní lázně, za stálého míchání necháme vychladnout. Nakonec postupně přimícháme máslo. Vzniklým krémem pomažeme korpus dortu i po stranách a posypeme strouhanou čokoládou. Dort dáme do lednice vychladit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.