Žlutá chalva

Name: Žlutá chalva
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 1
Ingredients: 450 gramů Cukr krupice; 250 gramů Ořechy lískové pražené; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Cukr vanilka; 2 decilitry Káva turecká; 250 gramů Máslo čerstvé

105 min.

Ingredience

- 450gramůCukr krupice
- 250gramůOřechy lískové pražené
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 1kusCukr vanilka
- 2decilitryKáva turecká
- 250gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

5758 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

402 g

Sacharidy

523 g

Vláknina

24 g

Cukr

453 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi rozpustíme 250 g cukru, necháme ho zkaramelizovat, přisypeme k němu opražené lískové oříšky. Zamícháme a velmi rychle karamel rozetřeme na tácek, který jsme vyložili alobalem nebo pečícím papírem, necháme zchladnout a ztuhnutý karamel pak rozdrtíme.
2
V hlubší míse vyšleháme do pěny 5 žloutků, 1 vanilkový cukr a 250 g cukru. Pak do pěny postupně za stálého míchání přiléváme 2 dl černé kávy, s pomocí elektrického šlehače vyšleháme dostatečně hustý krém, který dáme ho do chladničky na 30 minut odpočinout.
3
Mezitím v misce utřeme máslo do pěny. Do krému postupně vmícháme vyšlehané máslo a rozdrcený karamel.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.