Zmrzlina pistáciová

Name: Zmrzlina pistáciová
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 120 gramů Pistácie; 300 gramů Cukr moučkový; 10 kusů Vaječný žloutek slepičí; 100 mililitrů Mléko polotučné; 1000 mililitrů Mléko plnotučné

40 min.

Ingredience

- 120gramůPistácie
- 300gramůCukr moučkový
- 10kusůVaječný žloutek slepičí
- 100mililitrůMléko polotučné
- 1000mililitrůMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

577 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

28 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

2 g

Cukr

51 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pistácie vyloupeme, nadrtíme na jemno a zakapeme trochou mléka. Necháme trochu vylouhovat, mezitím připravíme hmotu na zmrzlinu.
2
V kovové míse rozetřeme žloutky s cukrem, jakmile se hmota začne táhnout, přilijeme horké plnotučné mléko. Velmi pozvolna hmotu zahříváme, až mírně začne tuhnout. Okamžitě stáhneme z ohně. Hmota se nesmí vařit. Pistácie s mlékem ještě trochu rozetřeme a vmícháme do zmrzlinové hmoty. Měla by se obarvit lehce na zeleno.
3
Hmotu nalijeme do formiček a necháme vychladnout, potom zmrazit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.