Zmrzlina plombiéres

Name: Zmrzlina plombiéres
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 180 gramů Kandované ovoce; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 140 gramů Cukr moučkový; 250 mililitrů Mléko polotučné; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 120 gramů Mouka mandlová

45 min.

Ingredience

- 180gramůKandované ovoce
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 140gramůCukr moučkový
- 250mililitrůMléko polotučné
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 120gramůMouka mandlová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

475 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

26 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

480 mg

Cukr

47 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mléko s mandlovým práškem smícháme a uvedeme za stálého míchání k varu.
2
Odstavené z plotny necháme vystydnout, poté propasírujeme přes sítko.
3
Žloutky ušleháme s moučkovým cukrem do bělavé pěny.
4
Přilijeme mléko, přelijeme do hrnce a vaříme do zhoustnutí a poté odstavíme z plotny a šleháme do vychladnutí.
5
Ze smetany vyšleháme šlehačku a vmícháme ji do krému.
6
Kandované ovoce pokrájíme na menší kousky.
7
Do formy na hřbet vlijeme část krému, posypeme kandovaným ovocem a zalijeme zbytkem krému.
8
Necháme 24 hodin v mrazničce chladit.
9
Před podáváním formu namočíme krátce do horké vody, zmrzlina poté půjde lépe vyklopit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.