Zmrzlina z kávy

Name: Zmrzlina z kávy
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Káva zrnková; 50 mililitrů Mléko polotučné; 300 gramů Cukr moučkový; 10 kusů Vaječný žloutek slepičí; 1000 mililitrů Mléko plnotučné

35 min.

Ingredience

- 100gramůKáva zrnková
- 50mililitrůMléko polotučné
- 300gramůCukr moučkový
- 10kusůVaječný žloutek slepičí
- 1000mililitrůMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

461 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

19 g

Sacharidy

60 g

Cukr

49 g

Vápník

193 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Polovinu kávy umeleme a polovinu kávových zrn nadrtíme na jemno. Zakapeme trochou horkého mléka, necháme louhovat. Mezitím připravíme hmotu na zmrzlinu.
2
V kovové míse rozetřeme žloutky s cukrem, jakmile se hmota začne táhnout, přilijeme horké plnotučné mléko. Velmi pozvolna hmotu zahříváme, až mírně začne tuhnout. Okamžitě stáhneme z ohně. Hmota se nesmí vařit. Mléko s kávou mezitím zhnědlo, opatrně jej s kávou přimícháme do hmoty na zmrzlinu, čímž ji obarvíme.
3
Hmotu nalijeme do formiček a necháme vychladnout, potom zmrazit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.