Berneška velká

Berneška velká je největším a nejrozšířenějším druhem divokých hus na světě. Pochází ze Severní Ameriky, žije na prériích a polích poblíž jezer. Aklimatizovala se i v Evropě, vyskytuje se také ve Velké Británii, Skandinávii, Nizozemsku a Německu. Zdržuje se zde v parcích s vodními plochami, živí se trávou a vodními rostlinami.

Berneška velká se loví zpravidla od listopadu do ledna. Dosahuje délky 90-100cm, hmotnosti 3-6,5kg.

Maso Bernešky velké

Maso je tmavočervené, aromatické a chutné. Kuchyňská příprava je stejná jako příprava husy velké, před pečením se doporučuje předvaření masa. V naší kuchyni se připravuje jen vzácně.