Cejnovka modrá - Cejnovka obláčková

Je rozšířená od Rudého moře po Samou. Patří k nejčastějším zástupcům čeledi cejnkovitých.

Tělo ryb je zelenavě zbarvené, pokryté modře čárkovanými šupinami. Cejnovka dosahuje délky 85cm.

Maso je vhodné především k dušení v troubě.

Dalším druhem cejnovky je cejnovka modroproužkatá ( Gymnocranius grandoculis ), která se do Evropy dováží ze Seychel.

Tepelná úprava je stejná jako u cenovky modré, tzn. dušení v troubě.

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.

Zbožíznalství

Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.