Cípal zlatý

Vyskytuje se ve východním Atlantiku a ve Středozemním moři. Hospodářský význam má cípal zlatý v celém Středomoří.

Charakteristickým znakem ryb jsou zlaté skvrny po stranách hlavy a na skřelích.

Způsoby tepelné úpravy jsou podobné jako u cípala hlavatého. Menší ryby se připravují smažené, větší jsou vhodné k dušení.

Dalšími druhy cípalů jsou cípal evropský, který má pevné, mírně tučné a velmi chutné maso. Dále cípal ostronosý, cípal zelenohřbetý, diamantový cípal a cípal modroskvrnný.

Vhodnými způsoby tepelné úpravy jsou smažení a dušení.