Gendarme – fermentovaný, sušený
Jedná se o salám vyrobený z hovězího masa, vepřových kůží a tuku. Gendarme je výrazně ochucený pepřem a vínem. Salám je v průřezu obdélníkový, měří 16cm a široký je 5cm. Dlouho se udí, suší a lisuje. K dostání je zpravidla v párech.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.