Holubinka sličná

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od července do října. Klobouk holubinky sličné měří 50-120mm, je vyklenutý až plochý, tvrdý, hladký, suchý, ojíněný, za sucha často rozpukávající. Zbarvený je romělkově až růžově červeně, často vybledající. Lupeny jsou krátce připojené, u třeně vidlené, zbarvené bíle až smetanově, u okraje klobouku jsou načervenalé. Třeň o rozměrech 50-100x10-25mm je válcovitý, vrásčitý, bílý, celý nebo jen naspodu načervenalý. Dužnina je bílá, má slabě pryskyřičnou chuť a nevýraznou vůni.

Holubinka sličná roste velice hojně, jednotlivě nebo ve skupinách. Vyskytuje se ve všech lesích, zejména na světlých místech. Jedná se o druh nápadný tvrdostí a chutí dužniny a suchým kloboukem. Pod buky roste holubinka ruměná, která je v mládí bílá, potom citronově žlutá až světle okrová a má palčivou chuť.

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.