Hřebenatka purpurová (hřebenatka peruánská)
Jedná se o tichomořský druh, rozšířený podél chilského a peruánského pobřeží. Hřebenatka purpurová žije v pásmech s písčitým a bahnitým dnem do hloubky 90m.
Na lasturách je 25 žeber, 7 z nich je zaoblených, výrazněji vyvinutých. Na vnitřním okraji lastur je širší, silně purpurově zbarvený lem.
Maso a corail hřebenatek purpurových se hodí ke smažení nebo gratinování.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.