Husa velká

Husa velká (neboli šedá) je rozšířená v celé Evropě, patří k dobrým letcům. Husy se živí jen rostlinnou potravou. Hnízdí v březnu až dubnu, loví se od poloviny srpna do poloviny ledna, pouze tři dny v týdnu.

Husa velká dosahuje délky 75-90cm, hmotnosti 2,5-4kg. Bývá trochu světlejší než ostatní husy. Plovací blány jsou šedozelené, později se zbarvují žlutooranžově.

Maso husy velké

Maso je tmavočervené, aromatické a chutné. V naší kuchyni se připravuje jen zřídka.

Mladé divoké husy se hodí k pečení vcelku. Lepší chuť maso bude mít, když se nejdříve předvaří, potom nechá vychladnout ve vývaru a nakonec dopeče v silně vyhřáté troubě (asi 20 minut).