Kozák březový

Patří do skupiny hřibovitých, doba výskytu je od června do října. Klobouk kozáka březového je 50-150mm široký, jemně přitiskle plstnatý, ve stáří měkký a vodnatý, za vlhka mírně slizký. Zbarvený je světle hnědě, šedohnědě, černohnědě až červenohnědě. Rourky a póry jsou bělavé, později světle šedé. Po poranění nemění barvu. Třeň o rozměrech 80-170x10-30mm je válcovitý nebo mírně kyjovitý, bělavý, našedlý, hustě pokrytý šedohnědými až černavými šupinkami. Dužnina je bílá až našedlá, na řezu nemění barvu.

Kozák březový roste poměrně hojně, jednotlivě nebo ve skupinách, pod břízami. Vyskytuje se od nížin do horských poloh.

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.