Křemenáč březový

Patří do skupiny hřibovitých, doba výskytu je od června do října. Klobouk křemenáče březového je 50-200mm široký, žlutooranžový, červenooranžový. V dospělosti je jemně šupinkatý, ve stáří lysý. Rourky a póry jsou v mládí špinavě bělavé, potom šedé, hnědošedé až černohnědé. Třeň o rozměrech 80-200x20-60mm je kyjovitý, potom téměř válcovitý, bělavý, na otlačených místech purpurově šednoucí, v mládí s hustými, černými, později tmavohnědými šupinkami. Dužnina je bělavá, v bázi třeně modrozelená. Na řezu se zbarvuje do vínově červené až fialově šedé, v bázi třeně až do modročerné barvy.

Křemenáč březový roste nepříliš hojně, jednotlivě nebo ve skupinách, zejména na vlhčích místech pod břízami.

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.