Kůzlečí plec
Kůzlečí plec je menší a méně zmasilá než kýta, maso je světlé, jemně vláknité, libové, velmi křehké. Oproti kýtě bývá plec cenově výhodnější.
Plec s kostí nebo vykostěnou můžeme péct i dusit. Vykostěná plec je vhodná na přípravu rolády, po nakrájení na kostky se hodí na guláš, ragú nebo k přípravě zadělávaného kůzlečího. Z plece připravujeme také mleté maso.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.