Luganega – syrový
Luganega je točená klobása tepelně neopracovaná. Vyrábí se v dlouhých spirálách a prodává se na délku. Je vyrobená z vepřového masa, může obsahovat hřebíček, skořici, citrusy, bylinky nebo víno. Luganega se někdy mírně udí. Je vhodná ke smažení a grilování, přidává se do dušených pokrmů nebo po rozdrobení také k těstovinám. Klobása měří 1m a široká je 2,5cm.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.