Mandlovka fialová

Vyskytuje se ve Středozemním moři a podél atlantského pobřeží od Portugalska po Maroko. Žije v mělkých vodách s písčitým dnem.

Schránky mandlovky fialové jsou velké 4-8cm, okrouhlé a na jejich povrchu jsou jemná, paprsčitá, na okraji lehce zvlněná žebra. Povrch lastur je šedofialově zbarvený, vnitřní vrstva je bílá až růžová, jsou na ní hnědofialové skvrny.

Maso mandlovky fialové se zpravidla zpracovává nasekané nadrobno do nádivek, hodí se také k dušení.

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.