Mirqäz – syrový nebo fermentovaný
Alžírská a tuniská klobása, která je k dostání v celé severní Africe. Mirqäz se vyrábí zpravidla z jehněčího nebo kozího masa, k dostání je i varianta z telecího masa a vnitřností. Klobása může být čerstvá nebo sušená na vzduchu, ochucená citrony, harisou a pálivými chilli papričkami. Klobása Mirqäz měří 9cm a široká je 3cm.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.