Nepraví krabi

K nepravým krabům patří královští (kamenní) krabi , kteří jsou často zaměňováni s dlouhonohými mořskými pavouky.

Nepraví krabi mají za klepety pouze tři páry velkých kráčivých nohou, čtvrtý pár, který je zakrslý, slouží k čištění žaber. Zadeček tvoří asymetrické destičky, chybí pravidelné článkování. Na základě těchto znaků rozlišujeme nepravé kraby, zařazené do infrařádu poustevníčků, od krabů pravých.

Královští krabi jsou z komerčního a kulinářského hlediska důležití, výtěžek masa je poměrně velký. K dostání jsou v čerstvém stavu jen v oblastech výlovu, mražení se prodávají zřídka. Na trh se jejich maso dostává v konzervách jako crab meat.

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.