Pavučinec modrý

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od července do října. Klobouk pavučince modrého měří 50-120mm, je vyklenutý, potom téměř plochý, někdy uprostřed vtlačený, podvinutý, zpravidla zprohýbaný, slizký. Zbarvený je modrofialově, ve stáří uprostřed vybledává do okrově žluté barvy. Lupeny jsou vykrojeně připojené, husté, v mládí zbarvené modrofialově, potom okrově až rezavě hnědě. Třeň o rozměrech 40-60x15-30mm je válcovitý až kyjovitý, v mládí se zbytky modrého vela. Dužnina je v mládí modrofialová, potom v klobouku blednoucí, v hlíze je světle okrová. Má mírnou chuť a nepříjemnou, zatuchlou vůni.

Pavučinec modrý roste poměrně vzácně v bučinách a dubinách. Vyskytuje se na půdách bohatých na vápenec, zejména v teplejších oblastech.

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.