Perlička
Perlička je pták vysoký 40 až 70 centimetrů, který dosahuje váhy od 07, do 1,6 kilogramu. Perličky se chovají především na maso, které je poměrně jemné a chutné. V chovech je 10 až 100 kusů. Živí se především hmyzem, semeny, drobnými plody a čerstvými výhonky rostlin.
Do Evropy je v 15. století přivezli Španělé, perličky se pak postupně domestikovaly především v zemích západní Evropy a v Americe. Byly dovezeny i na některé ostrovy – např. Kubu, Jamajku, Svatou Helenu, Kapverdy nebo Haity – kde se velmi rychle aklimatizovaly a zdivočely.
Správně připravené maso perliček je považováno za gastronomickou lahůdku.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.