Písečník modrý novozélandský - Blue cod

Vyskytuje se jen u Nového Zélandu, žije v hloubkách do 150m. Písečník modrý se svým protáhlým tělem přizpůsobil životu u dna. Při plazení po písku a skalách se odráží prsními ploutvemi. Živí se rybami, korýši a měkkýši.

Hřbet mají ryby zbarvený zelenavě modře až modročerně, na bocích dohněda. Písečník modrý dorůstá do délky 45cm a dosahuje hmotnosti asi 2,5kg.

Maso je velmi dobré, vhodné téměř na všechny způsoby tepelné úpravy. Nejlépe chutná uzené.

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.