Platýs bradavičnatý - Platýs malý

Je rozšířený ve východním Atlantiku, včetně celého Středozemního a Černého moře. Žije v mělkých pobřežních a brakických vodách, proniká i do ústí řek. Trdliště ryb se nacházejí v moři v hloubce asi 50m, mladé ryby však táhnou do sladkých vod a opouštějí je až po dosažení pohlavní dospělosti.

Platýs bradavičnatý se podobá příbuznému platýsu velkému, odlišuje se od něho dermálními (kožovitými) kostmi a silnějšími šupinami v přední části postranní čáry. Ryby dorůstají do délky max. 50cm, většinou měří jen 30cm.

Maso je libové, křehké, vhodné k lehkému smažení na másle.

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.