Platýsovec tmavoskvrnný
Platýsovec tmavoskvrnný žije v západním Atlantiku, v létě se zdržuje v pobřežních vodách u východního pobřeží USA. Jedná se o vysoce ceněnou konzumní rybu.
Charakteristickým znakem je světle lemovaná skvrna na horní straně těla. Ryby dorůstají do délky 70cm.
Maso je pevné, aromatické, vhodné ke smažení.
Blízkým příbuzným je platýsovec jižní (Paralichthys lethostigma ) , rozšířený od Severní Karolíny po Texas. Žije v pobřežních vodách.
Vhodným způsobem tepelné úpravy platýsovce jižního je smažení.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.