Pýchavka ježetá

Patří do skupiny břichatkovitých, doba výskytu je od června do listopadu. Pýchavka ježetá je velmi nápadná houba s plodnicemi o rozměrech 20-80x15-50mm. Plodnice jsou kulovité až hruškovité, zbarvené žlutohnědě až šedohnědě, s krátkou třeňovou částí. Jsou pokryty 3-5mm dlouhými hnědými ostny. Po jejich opadání zůstávají na okrovce patrné drobné jamky. Teřich je bílý, potom olivově žlutý až čokoládově hnědý. Sterilní pletivo je v bázi komůrkaté, šedě okrové až fialově hnědé, jen slabě vyvinuté.

Pýchavka ježatá roste roztroušeně, jednotlivě nebo ve skupinách, zejména v bučinách, ale i v doubravách a vzácně také pod jehličnatými stromy. Vyskytuje se především ve vyšších polohách. Jedná se o krásnou a dlouhými ostny snadno určitelnou pýchavku. Vzhledem ale ke sběru příliš neláká.

Všechny druhy pýchavek jsou v mládí jedlé, pokud je jejich dužnina na řezu čistě bílá. Houby se žloutnoucí nebo hnědnoucí dužninou nepoužíváme ke konzumaci.

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.