Ryzec lilákový

Patří do skupiny lupenatých, doba výskytu je od srpna do listopadu. Klobouk ryzce lilákového měří 20-80mm, je nízce vyklenutý, potom uprostřed vmáčklý, nepásovaný, plstnatý, ve stáří jemně rozpraskaný. Zbarvený je růžovošeříkově fialově. Lupeny jsou krátce sbíhavé, poměrně řídké, světle oranžové. Třeň o rozměrech 30-60x5-10mm je válcovitý až úzce vřetenovitý, ojíněný, zbarvený světle oranžově. Dužnina je naoranžovělá, na řezu zvolna šednoucí, má nevýraznou vůni. Mléko je bílé, vodnaté, při zasychání někdy nazelenalé. Má mírnou až nahořklou chuť.

Ryzec lilákový roste vzácně, zpravidla ve skupinách, na podmáčených místech pod olšemi. Vyskytuje se především na kyselých půdách. Jedná se o jedlou houbu, která ale není chutná. Ryzec lilákový je vzácný, byl zařazen do Červené knihy ČR a SR. Podobně vzácný ryzec osténkatý má klobouk široký 15-50mm, na podvinutém okraji chlupatý, pokrytý vztyčenými šupinkami. Mléko je nejdříve mírné, potom palčivé.

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.