Spianata di Calabria – sušený
Jedná se o tvrdý sušený salám, vyrobený z jemně mletého vepřového masa. Masová směs obsahuje větší kousky tuku a chilli papričky. Plní se do střívek, potom se zatíží, šiška se zploští a tak plátky po nakrájení salámu mají obdélníkový tvar. Spianata di Calabria měří 40cm a široký je 12cm.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.