Svízel vonný (mařinka vonná) (Galium odoratum)

Patří do čeledi mořenovitých. Trvalka je až 30cm vysoká, má čtyřhranné lodyhy a kopinaté listy. Květy jsou bílé, voňavé. Mařinka v pletivech obsahuje kumarin, který se sušením nebo vadnutím uvolňuje a rostlina vydává typické aroma. V nati jsou obsaženy hořčiny, třísloviny a vitamin C. Tato bylinka ochutí zavařeniny, šťávy i zmrzlinu. Čaj ze sušených listů je výborným prostředkem proti nespavosti a nervozitě.

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.