Švýcarské sušené maso
Jedná se o švýcarskou uzenářskou specialitu.
Maso se vyrábí z libové části hovězí kýty, do které se vetře sůl, koření a bylinky. Kýta se skladuje asi 5 týdnů v sudech a potom se 10-15 týdnů suší na čerstvém vzduchu.
Sušené maso uchováváme na suchém a chladném místě zabalené v utěrce.
Konzumuje se nakrájené na tenké plátky, posypané pepřem.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.