Treska tmavá
Je rozšířená od Špicberku po Biskajský záliv, vyskytuje se u atlantského pobřeží Severní Ameriky. Žije jak u mořského dna, tak v otevřeném moři.
Treska tmavá dorůstá do délky 1,20m a dosahuje hmotnosti asi 30kg. Ryby mají ústa horního postavení.
Maso je libové, hnědošedé. Tepelnou úpravou získá světlou barvu. Nejvhodnějším způsobem úpravy je smažení, nejlépe vynikne aroma masa. Treska tmavá je k dostání i konzervovaná, naložená v oleji.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.