Voňátka ohebná (Cymbopogon flexuosus)

Patří do čeledi lipnicovitých. Tzv. citronová tráva dorůstá do výšky až 180cm, stébla jsou zelená, v dolní třetině bílá. Tato bylina obsahuje mnoho éterických olejů, např. geraniol, citronelal, citronelol. Voňátka se používá čerstvá, zmrazená i sušená. Bílá část stébel, která je dužnatá, se zpracovává na pastu nebo prášek. Voňátka se hodí jak k rybím pokrmům, tak i do kompotů a ovocných salátů. Má svěží citronové aroma. Lze z ní připravit i osvěžující nápoj.

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.