Gavúni

K řádu gavúnů patří kromě samotných gavúnů také letouni a jehlice. Nejzajímavějším zástupcem řádu je letoun, tzv. létající ryba.

Letounovití – angl. flyingfishes, mají dlouhé, protáhlé tělo s dozadu posunutou hřbetní ploutví a prsní ploutví podobnou křídlům. Letounovití jsou v ohrožení schopni klouzavým letem překonat vzdálenost až 200m.

Letoun měkkoploutvý

Jinak nazývaný létající ryba, vyskytuje se ve všech tropických mořích, vzácný je ve Středozemním moři. Letoun dosahuje délky 20cm. Hřbet ryby je třpytivě modrý, břicho stříbřité, ploutve jsou téměř průhledné. Letoun měkkoploutvý se hodí především ke smažení a fritování.

Více

Jehlice rohozobá

Je rozšířená u všech evropských pobřeží od Norska směrem na jih, vyskytuje se také ve Středozemním moři. Jehlice dorůstá délky až 90cm, většinou měří jen do 50cm. Hřbet má nazelenalou barvu, po bocích se táhne podélný zelený pruh. Maso jehlic je pevné, lahodné. Hodí se na přípravu rybích polévek nebo ke smažení a uzení. Menší ryby lze dusit vcelku.

Více

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.

Vstoupit

Zbožíznalství

Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.

Vstoupit