Americký koláč s ořechy

Name: Americký koláč s ořechy
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 5
Ingredients: 2 lžíce Sirup javorový; 100 gramů Ořechy pekanové; 170 gramů Cukr třtinový; 2 lžíce Mouka polohrubá; 3 kusy Vejce slepičí; 340 gramů Sirup cukrový; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cukr vanilka; 100 gramů Ořechy vlašské; 140 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Sůl; 120 gramů Hera; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Minerální voda perlivá

85 min.

Ingredience

- 2lžíceSirup javorový
- 100gramůOřechy pekanové
druhé těsto
- 170gramůCukr třtinový
- 2lžíceMouka polohrubá
- 3kusyVejce slepičí
- 340gramůSirup cukrový
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1kusCukr vanilka
- 100gramůOřechy vlašské
první těsto
- 140gramůMouka pšeničná hladká
- 1špetkaSůl
- 120gramůHera
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceMinerální voda perlivá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

805 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

56 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

3 g

Cukr

39 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do větší mísy prosejeme 140 g hladké mouky s špetkou soli. 120 g Hery nakrájíme na kousky. Těsto nahrubo vidličkou promícháme. Ve sklenici si vyšleháme žloutek s 1 lžicí citronové šťávy a s 2 lžícemi minerální vody.
2
Vyšlehaný žloutek pomalu, za stálého míchání, nalijeme do mouky. Těsto vařečkou promícháme. Pak ho důkladně v míse prohněteme. Vyválíme váleček, zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme do chladna na 30 minut uležet.
3
Nastříháme si pečící papír velikosti koláčové formy. Těsto položíme na střed pečícího papíru, z kterého vyválíme plát o síle 3 - 5 mm na tvar formy pečícího plechu. Placka by měla být vždy alespoň o 2.5 cm větší, než je forma plechu (průměr 22-23 cm).
4
Pokud se nám těsto lepí na váleček, pomůžeme si tím, že na těsto položíme potravinářskou fólií a válečkem těsto rozválíme na požadovaný tvar. Pečící papír s těstem lehce přeneseme na koláčovou formu. Okraje ozdobně přitiskneme vidličkou o okraje plechu a dáme do chladničky.
5
Mezitím si v míse promícháme třtinový cukr s 2 lžícemi polohrubé mouky, přidáme 3 vejce, cukrový sirup, 30 g rozpuštěného vychladlého másla, 1 sáček vanilkového cukru a 100 g vlašských ořechů. Vše dobře promícháme a toto těsto naneseme na připravené vychlazené těsto. Po celé ploše ozdobně rozložíme 100 g pekanových ořechů.
6
Pečeme 10 minut v předehřáté troubě na 220°C, pak zmírníme teplotu na 160°C a pečeme 35-45 minut.
7
Vychladlý koláč nakrájíme, pokapeme javorovým sirupem (2 lžíce) a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.