Ananasový sorbet

Name: Ananasový sorbet
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 40 gramů Oříšky piniové; 2 kusy Citrony; 500 gramů Ananas; 30 gramů Cukr třtinový; 200 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Pistácie; 10 gramů Celer řapíkatý; 50 gramů Vaječný bílek slepičí

20 min.

Ingredience

- 40gramůOříšky piniové
- 2kusyCitrony
- 500gramůAnanas
- 30gramůCukr třtinový
- 200gramůCukr krupice
- 1lžícePistácie
- 10gramůCeler řapíkatý
- 50gramůVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

255 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

6 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

2 g

Cukr

45 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ananasovou dužinu nakrájíme na kousky a rozmixujeme se 150ml vody a 150g krupicového cukru. Směs nalijeme do zmrzlinového strojku a připravíme zmrzlinu dle návodu.
2
Bílky se zbytkem cukru krupice vyšleháme do sněhu a přidáme ke směsi 2min před dokončením.
3
Sirup připravíme tak, že třtinový cukr rozpustíme na ohni ve 40ml vody. Mezitím cca 2min povaříme citronovou kůru, slijeme a rozmixujeme s připraveným sirupem, citronovou šťávou, piniovými oříšky, lístky řapíku a vyloupanými pistáciemi.
4
Sorbet podáváme v pohárech spolu s pestem, dozdobíme dle libosti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.