Andaluské houbičky

Name: Andaluské houbičky
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej olivový; 250 gramů Žampiony čerstvé; 30 gramů Máslo čerstvé; 6 kusů Šalotka; 30 gramů Šunka parmská; 0.25 lžička Chilli koření mleté; 0.25 lžička Paprika mletá sladká; 4 lžíce Voda pitná; 1 lžička Citronová šťáva; 100 mililitrů Víno červené; 1 kus Koriandr čerstvý; 18 gramů Česnek

40 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej olivový
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 30gramůMáslo čerstvé
- 6kusůŠalotka
- 30gramůŠunka parmská
- 0,25lžičkaChilli koření mleté
- 0,25lžičkaPaprika mletá sladká
- 4lžíceVoda pitná
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 100mililitrůVíno červené
- 1kusKoriandr čerstvý
- 18gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

313 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

10 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

886 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vybereme hodně malé žampiony, oddělíme nožičky a hlavičky.
2
Na pánvi rozehřejeme máslo, olivový olej a zpěníme nasekanou šalotku a polovinu ze 3 utřených stroužků česneku do té doby, než začnou měnit barvu.
3
Přidáme hlavičky a nožičky hub a smažíme cca 3 minuty, než zhnědnou.
4
Přidáme na nudličky nakrájenou šunku, chilli koření, papriku a ještě cca 1 minutu mícháme.
5
Přidáme citronovou šťávu, vodu a zprudka podusíme pod pokličkou, až se voda skoro vyvaří a žampiony změknou.
6
Přidáme suché červené víno a dusíme pod pokličkou, aby šťáva zhoustla.
7
Přidáme zbytek česneku, posypeme nasekaným čerstvým koriandrem nebo petrželovou natí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.