Aromatický salát z parmice

Name: Aromatický salát z parmice
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Parmice; 1 kus Salát římský; 1 kus Mango; 1 kus Pitaya; 1 kus Rajčata; 3 kusy Cibulka jarní; 1 špetka Sůl; 0.5 kus Okurka salátová; 1 lžíce Kokosová smetana; 3 lžíce Voda pitná; 4 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 1 kus Limetka; 1 kus Chilli paprička; 1 lžička Cukr krupice; 3 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžička Koriandr celý; 1 lžička Fenyklová semínka; 1 lžička Cukr krupice; 2 lžíce Olej česnekový; 0.5 lžička Kmín římský; 0.5 lžička Chilli omáčka

40 min.

Ingredience

- 350gramůParmice
- 1kusSalát římský
- 1kusMango
- 1kusPitaya
- 1kusRajčata
- 3kusyCibulka jarní
- 1špetkaSůl
- 0,5kusOkurka salátová
Dresink
- 1lžíceKokosová smetana
- 3lžíceVoda pitná
- 4lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 1kusLimetka
- 1kusChilli paprička
- 1lžičkaCukr krupice
- 3lžíceKoriandr čerstvý
Marináda
- 1lžičkaKoriandr celý
- 1lžičkaFenyklová semínka
- 1lžičkaCukr krupice
- 2lžíceOlej česnekový
- 0,5lžičkaKmín římský
- 0,5lžičkaChilli omáčka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

273 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

14 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

4 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí filety vykostíme a nakrájíme na nudličky. Poté připravíme marinádu: do hmoždíře vsypeme semínka koriandru i fenyklu, kmín, přidáme cukr a roztlučeme. Vmícháme česnekový olej, chilli omáčku, osolíme dle chuti a utřeme do pasty. Tu smícháme s kousky rybích filetů a zakryté necháme na chladném místě nejméně 20 minut marinovat.
2
Mezitím připravíme dresink: do sklenice vlijeme kokosovou smetanu, vodu, olej, šťávu z limety, přidáme sůl, na jemno nastrouhanou limetkovou kůru, nadrobno rozsekanou chilli papričku bez semínek, cukr a pokrájenou koriandrovou nať. Sklenici uzavřeme, důkladně protřepeme.
3
Listy římského salátu propláchneme vodou, necháme okapat a vložíme do mísy. Na ně klademe oloupané, na plátky pokrájené mango a pitayu, na měsíčky nakrájené rajče, strouhanou okurku a nasekanou jarní cibulku. Přelijeme dresinkem, důkladně promícháme.
4
Rybí nudličky vyjmeme z marinády a na pánvi s nepřilnavým povrchem osmahneme po cca 10 minut, mezitím jednou obrátíme. Maso přidáme do salátu, zlehka promícháme a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.