Artyčokový salát s mandlemi a medem

Name: Artyčokový salát s mandlemi a medem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Citrony; 1 lžička Citronová šťáva; 2 lžíce Sůl mořská; 140 gramů Mandle; 1 lžíce Tymián čerstvý; 2 lžíce Med včelí; 1 lžíce Ocet vinný červený; 5 lžic Olej olivový extra panenský; 800 gramů Artyčoky sterilované

40 min.

Ingredience

- 3kusyCitrony
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 2lžíceSůl mořská
- 140gramůMandle
- 1lžíceTymián čerstvý
- 2lžíceMed včelí
- 1lžíceOcet vinný červený
- 5lžicOlej olivový extra panenský
- 800gramůArtyčoky sterilované

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

426 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

26 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

25 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vroucí osolené vody vložíme 3 citrony a necháme je vařit asi 10 minut. Poté vodu slijeme, citrony zchladíme pod tekoucí studenou vodou a necháme je asi 2 hodiny odpočívat.
2
Na suché pánvi opražíme dozlatova mandle. V míse smícháme tymián s medem, vinným octem a olivovým olejem. Do zálivky přidáme ještě 1 lžičku citronové šťávy.
3
Uvařené citrony rozpůlíme a odřízneme z nich žlutou kůru i hořkou bílou slupku. Dužinu nakrájíme na menší kousky a vložíme do misky se zálivkou. Artyčoky očistíme, omyjeme, rozpůlíme a vložíme také do misky k zálivce. Všechny suroviny v misce důkladně promícháme, posypeme opraženými mandlemi a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.