Artyčoky na smetaně

Name: Artyčoky na smetaně
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Artyčoky; 10 gramů Sůl; 25 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 25 mililitrů Olej olivový; 30 gramů Cibule; 50 gramů Žampiony čerstvé; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 50 mililitrů Bešamel; 400 gramů Brambory vařené; 60 gramů Sýr Ementál (Primátor)

65 min.

Ingredience

- 600gramůArtyčoky
- 10gramůSůl
- 25gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 25mililitrůOlej olivový
- 30gramůCibule
- 50gramůŽampiony čerstvé
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 50mililitrůBešamel
- 400gramůBrambory vařené
- 60gramůSýr Ementál (Primátor)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

379 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

22 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

10 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěným artyčokům odřízneme horní část a ořežeme dřevnaté části. Spodní části vložíme do vroucí osolené vody a vaříme zvolna 25 až 30 minut. Scedíme a necháme okapat. Mezitím rozpálíme v pekáčku olej s máslem, přisypeme pokrájenou cibuli, plátky žampionů, osmahneme, artyčoky nakrájíme na kostky a vložíme do pekáčku, podlijeme vývarem a dusíme, dokud se vývar z poloviny nevyvaří. Přilijeme smetanu, bešamel, zasypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na 10 minut zapéct.
2
Podáváme s vařenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.