Aspik s čerstvými hříbky

Name: Aspik s čerstvými hříbky
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 3
Ingredients: 800 mililitrů Voda pitná; 33 gramů Želatina; 3 špetky Pepř bílý; 1 špetka Cukr krupice; 0.5 lžička Sůl; 500 gramů Hříbky čerstvé; 600 mililitrů Pikanta nálev; 800 mililitrů Voda pitná; 2 kusy Vejce slepičí; 4 lžíce Hrášek mražený; 1 kus Kapie

19 min.

Ingredience

Uvařená želatina
- 800mililitrůVoda pitná
- 33gramůŽelatina
- 3špetkyPepř bílý
- 1špetkaCukr krupice
- 0,5lžičkaSůl
- 500gramůHříbky čerstvé
- 600mililitrůPikanta nálev
- 800mililitrůVoda pitná
- 2kusyVejce slepičí
- 4lžíceHrášek mražený
- 1kusKapie

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

159 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

5 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé očištěné a omyté hříbky pokrájíme na menší kousky. V rendlíku přivedeme k varu zředěný okurkový nálev s vodou v poměru 2:1. Hříbky vložíme do vroucího nálevu a krátce 3-4 minuty je povaříme, poté je scedíme a promyjeme studenou vodou, pak je necháme okapat. Nakládanou papriku - kápii nakrájíme na proužky. Natvrdo uvařená vajíčka pokrájíme na čtvrtky. Mražený hrášek povaříme 2 minuty, pak ho scedíme a necháme okapat.
2
Uvaříme želatinu na aspik: v kastrólku s 800ml vody rozmícháme celý sáček želatiny (33g), přidáme 1/2 lžičky soli, směs promícháme, želatinu necháme 5 minut nabobtnat a přivedeme k varu. Stále mícháme a jakmile se začne vařit, hned kastrólek se želatinou odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Ještě ji dochutíme pepřem solí, případně i špetkou cukru.
3
Do formy na chlebíčky nebo srnčí hřbet. rozdělíme střídavě houby, vajíčka, hrášek a když má želatina pokojovou teplotu, směs ve formě zalijeme a dáme na chladné místo do druhého dne zatuhnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.