Babiččin sen

Name: Babiččin sen
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Mouka polohrubá; 20 gramů Máslo čerstvé; 280 gramů Ořechy lískové; 8 kusů Vaječný bílek slepičí; 20 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Čokoláda na vaření; 250 gramů Cukr krupice; 8 kusů Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Mandle; 100 gramů Čokoláda hořká

95 min.

Ingredience

dortový korpus
- 250gramůCukr krupice
- 1lžíceMouka polohrubá
- 20gramůMáslo čerstvé
- 280gramůOřechy lískové
- 8kusůVaječný bílek slepičí
krém
- 20gramůMáslo čerstvé
- 150gramůČokoláda na vaření
- 250gramůCukr krupice
- 8kusůVaječný žloutek slepičí
na ozdobu dortu
- 100gramůMandle
- 100gramůČokoláda hořká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

679 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

39 g

Sacharidy

73 g

Vláknina

6 g

Cukr

56 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve upečeme dortový korpus: v míse vyšleháme 8 bílků s 250 g cukru na tuhý sníh a zamícháme do něj 280 g pomletých lískových ořechů. Těsto nalijeme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy a dáme upéct. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut při 175 °C dozlatova.
2
Mezitím připravíme náplň: v míse utřeme 8 žloutků s 250 g cukru a vmícháme k nim 150 g rozpuštěné čokolády na vaření. Tuto směs dáme nad páru a mícháme do zhoustnutí. Když směs zchladne, přimícháme do ní po kouskách 250 g měkkého másla, až vyšleháme lehký krém, který dáme na chvíli do chladničky.
3
Upečený vychladlý korpus vyklopíme a širokým ostrým nožem ho vodorovně rozřežeme na 3 stejné díly. Mezi ně rozetřeme krém, nakonec slabou vrstvou potřeme i povrch a okraje dortu. Pak ho posypeme nastrouhanou čokoládou a ozdobíme plátky mandlí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.