Bábovka mramorová

Name: Bábovka mramorová
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lžíce Tuk; 4 lžíce Strouhanka; 4 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Cukr moučkový; 1 kilogram Mouka polohrubá; 1 gram Cukr moučkový; 1 kus Cukr vanilka; 4 gramy Máslo čerstvé; 4 lžíce Ořechy lískové; 6 kusů Vejce slepičí; 2 lžíce Kakao; 4 lžíce Cukr krupice; 3 lžíce Mléko polotučné; 5 lžic Voda pitná; 60 gramů Čokoláda hořká; 1 balení Droždí sušené

80 min.

Ingredience

Na plech
- 1lžíceTuk
- 4lžíceStrouhanka
Na polevu
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceCukr moučkový
Na těsto
- 1kilogramMouka polohrubá
- 1gramCukr moučkový
- 1kusCukr vanilka
- 4gramyMáslo čerstvé
- 4lžíceOřechy lískové
- 6kusůVejce slepičí
- 2lžíceKakao
- 4lžíceCukr krupice
- 3lžíceMléko polotučné
- 5lžicVoda pitná
- 60gramůČokoláda hořká
- 1baleníDroždí sušené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

706 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

21 g

Sacharidy

111 g

Vláknina

5 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky nasypeme mouku a promícháme ji se sušeným droždím. Přidáme všechny další suroviny podle soupisu v receptu a kuchyňským robotem s hnětacími metlami hněteme minimálně pět minut. Začínáme na nejnižší rychlosti robotu a postupně ji zvyšujeme. Pak těsto v míse přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi hodinu.
2
Jakmile je těsto dostatečně vykynuté, znovu ho prohněteme, teď už stačí ručně, aby bylo pružné a hladké.
3
Připravíme si formu na bábovku, kterou vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Dvě třetiny těsta vložíme do formy. Zbylou třetinu těsta necháme v míse a přidáme k ní kakaový prášek, cukr, rozpuštěnou hořkou čokoládu a mléko. Dobře promícháme. Hotové těsto vlijeme do formy a vidličkou lehce propichujeme, čímž docílíme mramorování.
4
Znovu těsto odložíme na teplé místo a přikryté utěrkou necháme 45 minut kynout. Až nabude asi o jednu třetinu, je správně vykynuté. Mezitím si předehřejeme troubu na 190 °C. Bábovku vložíme do trouby a pečeme 50 minut.
5
Nakonec hotovou bábovku vyklopíme z formy, potíráme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.