Bábovka s polevou z instantní kávy

Name: Bábovka s polevou z instantní kávy
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 925 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 1 lžíce Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 125 mililitrů Olej slunečnicový; 2 lžičky Tresť vanilková; 2 lžičky Citronová kůra; 1 lžička Zakysaná smetana; 165 gramů Máslo čerstvé; 4 lžičky Káva instantní; 4 lžíce Voda pitná; 7 kusů Vejce slepičí; 285 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

105 min.

Ingredience

- 925gramůCukr moučkový
- 2lžíceMouka pšeničná hrubá
- 1lžíceKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 125mililitrůOlej slunečnicový
- 2lžičkyTresť vanilková
- 2lžičkyCitronová kůra
- 1lžičkaZakysaná smetana
- 165gramůMáslo čerstvé
- 4lžičkyKáva instantní
- 4lžíceVoda pitná
- 7kusůVejce slepičí
- 285gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1261 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

51 g

Sacharidy

191 g

Vláknina

2 g

Cukr

152 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formu na bábovku vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou.
2
Troubu předehřejeme na 170 °C.
3
Žloutky oddělíme od bílků.
4
V míse smícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, solí a s 225 g cukru. Ve směsi uděláme důlek, do něj vlijeme olej, žloutky, vodu, přidáme esenci, strouhanou citronovou kůru a metlou vyšleháme hladké těsto.
5
V další míse z bílků našleháme mixerem tuhý sníh a přidáme kysanou smetanu, 120 g cukru a znovu vyšleháme pevný sníh. Do něj opatrně "zabalíme" moučnou směs.
6
Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme zhruba 1 hodinu. Do bábovky vpíchneme špejli, pokud se těsto nelepí, je bábovka hotová. Hned po upečení nasaíme bábovku na hrdlo láhve, případně velkého kovového trychtýře a necháme vychladnout. Poté přeneseme na servírovací mísu či talíř.
7
V mezičase, než bábovka vychladne, připravíme krém.
8
Instantní kávu smícháme se 4 lžícemi horké vody a necháme zchladnout.
9
Šlehačem ušleháme 575 g cukru s máslem, přidáme vychladlou kávu a vyšleháme hladký krém.
10
Bábovku zdobíme krémem pomocí širokého nože nebo stěrky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.