Báječný čokoládový dort

Name: Báječný čokoládový dort
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 225 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 115 gramů Máslo čerstvé; 55 gramů Kakao - prášek; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 2 lžičky Tresť vanilková; 225 gramů Čokoláda na vaření; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 6 kusů Vejce slepičí; 115 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

75 min.

Ingredience

- 225gramůCukr moučkový
- 2lžíceMouka pšeničná hrubá
- 115gramůMáslo čerstvé
- 55gramůKakao - prášek
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 2lžičkyTresť vanilková
- 225gramůČokoláda na vaření
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 6kusůVejce slepičí
- 115gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

846 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

52 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

6 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180 °C.
2
Tři menší dortové formy vyložíme pečicím papírem, vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
3
Do mísy prosejeme mouku s kypřícím práškem, solí a kakaem.
4
V rendlíku rozpustíme máslo a sebereme z něj pěnu.
5
Ve vodní lázni mixujeme asi deset minut vejce s cukrem a vanilkou do husté pěny. Poté přimícháme mouku a rozpuštěné máslo.
6
Hotové těsto vlijeme rovnoměrně do připravených forem a pečeme zhruba půl hodiny, až se těsto odděluje od stěn formy.
7
Upečené korpusy necháme asi pět minut chladnout ve formách, poté vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout.
8
K přípravě krému rozpustíme ve vodní lázni čokoládu a odstavíme. Poté vmícháme změklé máslo a žloutky.
9
Smetanu vyšleháme do pevné pěny.
10
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu, postupně přidáme cukr a znovu vyšleháme.
11
Ušlehanou šlehačku vmícháme do čokolády a opatrně "zabalíme" sníh z bílků. Krém necháme v chladničce alespoň půl hodiny vychladit.
12
Krémem spojíme korpusy a potřeme celý dort.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.