Balkánský biftek

Name: Balkánský biftek
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Vepřová kýta; 200 gramů Hovězí maso zadní; 1 decilitr Olej olivový; 1 lžíce Majoránka; 1 lžíce Sůl; 5 kusů Vejce slepičí; 200 gramů Skopová plec; 1 lžička Pepř bílý; 1 lžička Pepř cayenský; 0.5 lžička Citronová kůra

110 min.

Ingredience

- 200gramůVepřová kýta
- 200gramůHovězí maso zadní
- 1decilitrOlej olivový
- 1lžíceMajoránka
- 1lžíceSůl
- 5kusůVejce slepičí
- 200gramůSkopová plec
- 1lžičkaPepř bílý
- 1lžičkaPepř cayenský
- 0,5lžičkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

623 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

53 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

375 mg

Cukr

620 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kvalitní hovězí, vepřové a skopové maso umyjeme, odblaníme, osušíme, pokrájíme na kusy a umeleme.
2
Maso vložíme do mísy a dobře promícháme s pepřem (bifteky by měly být dost pálivé), přidáme majoránku, sůl, celé vajíčko, nastrouhanou citronovou kůru a olej.
3
Vše velmi dobře promícháme a dáme na chladné místo 1 hodinu odležet.
4
Z masové směsi vytvarujeme menší bochánky o velikosti dlaně a do každého bifteku uděláme pomocí sklenice nebo rukou mělčí důlek.
5
Bifteky potíráme olejem a grilujeme.
6
Když jsou skoro hotové, tak do každého důlku v bifteku dáme syrový žloutek a grilujeme do doby, dokud žloutek neztuhne.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.