Barevná párková buchta (závin) s mrkví

Name: Barevná párková buchta (závin) s mrkví
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Droždí; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika zelená; 3 kusy Karotka; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Voda pitná; 30 mililitrů Olej olivový; 30 gramů Mouka pšeničná hrubá; 200 gramů Párky Vídeňské; 0.5 lžička Cukr krupice; 0.5 lžička Sůl; 0.5 litr Mléko polotučné

40 min.

Ingredience

- 50gramůDroždí
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika zelená
- 3kusyKarotka
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůVoda pitná
- 30mililitrůOlej olivový
- 30gramůMouka pšeničná hrubá
- 200gramůPárky Vídeňské
- 0,5lžičkaCukr krupice
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5litrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

922 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

46 g

Sacharidy

97 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do důlku v mouce rozdrobíme droždí, přidáme cukr, část mléka a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme vlažný rozpuštěný tuk, zbylé mléko, žloutky, sůl a papriky pokrájené na malé kostičky. Vypracujeme hladké těsto a necháme asi 40 minut kynout.
2
Mrkev uvaříme v osolené vodě a pokrájíme ji pak najemno (nebo nastrouháme na hrubém struhadle). Párky pokrájíme nadrobno. Těsto rozválíme na plát, podélně poklademe mrkví a párky, stočíme jako závin a upečeme do růžova ve vymazané a vysypané podélné formě (na biskupský chlebíček). Před pečením potřeme bílkem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
3
Formu s nepřilnavým povrchem vytřeme olejem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.