Bezlepkové základní kynuté těsto na koláče, buchty, záviny

Name: Bezlepkové základní kynuté těsto na koláče, buchty, záviny
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 decilitry Mléko plnotučné; 22 gramů Droždí; 100 lžiček Cukr krupice; 1 lžíce Mouka bezlepková Mantler; 1 gram Mouka bezlepková Mantler; 100 gramů Cukr krupice; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1.5 decilitry Mléko plnotučné; 1 lžíce Olej slunečnicový; 1 špetka Sůl

20 min.

Ingredience

Kvásek
- 1,5decilitryMléko plnotučné
- 22gramůDroždí
- 100lžičekCukr krupice
Na posypání
- 1lžíceMouka bezlepková Mantler
Přísady do těsta
- 1gramMouka bezlepková Mantler
- 100gramůCukr krupice
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1,5decilitryMléko plnotučné
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

918 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

10 g

Sacharidy

206 g

Vláknina

200 mg

Cukr

196 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce připravíme kvásek: do 1 dl vlahého mléka rozdrobíme 22 g kvasnic a přimícháme 1 lžičku cukru, kvásek necháme vzejít.
2
Do mísy prosejeme bezlepkovou mouku zn. Mantler, přidáme 80 - 100 g cukru, 3 žloutky, 1,5 dl vlahého mléka, lžíci oleje a špetku soli. Přidáme kvásek, těsto důkladně propracujeme. Mělo by být hladké, vláčné a polotuhé.
3
Těsto posypeme lžící bezlepkové mouku Mantler, zakryjeme utěrkou a necháme minimálně 30 minut v teple vykynout. Vykynuté těsto dále zpracujeme podle toho, co zrovna budeme chtít upéct. Těsto se hodí na buchty, záviny, koláče, hřebeny, pletýnky aj.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.