Bifteky s portským

Name: Bifteky s portským
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí svíčková; 80 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Cibulka jarní; 120 mililitrů Voda pitná; 1 kus Bujón hovězí; 80 mililitrů Víno portské; 120 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 80 gramů Žampiony čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 lžičky Víno madeira; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí svíčková
- 80gramůMáslo čerstvé
- 2kusyCibulka jarní
- 120mililitrůVoda pitná
- 1kusBujón hovězí
- 80mililitrůVíno portské
- 120mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 80gramůŽampiony čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 2lžičkyVíno madeira
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

578 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

27 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

434 mg

Cukr

821 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Svíčkovou nakrájíme na 4 silné bifteky, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, jarní cibulky nakrájíme na nudličky i s natí.
2
Na rozpáleném másle osmažíme bifteky, z každé strany asi 2,5 minuty, poté je vyjmeme a držíme na teple. Ve vodě 10 minut vaříme hovězí bujón.
3
Do výpeku vložíme žampiony a za občasného míchání je 5 minut podusíme. Přimícháme cibulky a dusíme ještě minutu. Do směsi vmícháme mouku, minutu smažíme, zašleháme vývar, portské, madeiru, smetanu a na mírném plameni pomalu vaříme, až omáčka zhoustne.
4
Bifteky lehce osolíme a servírujeme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.