Bílkové čepičky slepované šlehačkou

Name: Bílkové čepičky slepované šlehačkou
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 260 gramů Cukr krystal; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 3 lžíce Cukr moučkový

210 min.

Ingredience

- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 260gramůCukr krystal
Šlehačka
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 3lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

550 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

25 g

Sacharidy

77 g

Cukr

74 g

Vápník

54 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 120 °C. Pečící plech vyložíme pečícím papírem. Vaječné bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. Sníh by měl být tak hustý, že při projetí vařečkou by měla zůstat ve sněhovém těstě stopa. Do sněhu postupně a opatrně vmícháme po částech cukr. Zašleháním cukru by měl sníh získat lesk.
2
Našlehaným bílkovým těstem plníme cukrářský kornout, ze kterého vymačkáváme na vymazaný plech hromádky ve tvaru čepiček. Bílkové hromádky rozmístíme na plechu tak, aby se nedotýkaly. Bílkové pečivo pečeme v předehřáté troubě asi 90 minut.
3
Upečené kousky necháme v troubě přes noc vychladnout a druhý den je slepíme našlehanou šlehačkou. Tyto zákusky servírujeme jako pohoštění ke kávě, studené.
4
Šlehačka: Šlehačku vyšleháme s cukrem dotuha.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.