Bliny s pohankou

Name: Bliny s pohankou
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Cukr krupice; 500 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Droždí; 250 mililitrů Mléko plnotučné; 100 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Mouka pohanková; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 mililitrů Olej rostlinný

60 min.

Ingredience

- 1lžičkaCukr krupice
- 500mililitrůVoda pitná
- 20gramůDroždí
- 250mililitrůMléko plnotučné
- 100gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 3kusyVejce slepičí
- 250gramůMouka pohanková
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

855 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

42 g

Sacharidy

99 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hladkou mouku prosijeme do mísy, uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Přilijeme vlažnou vodu a s trochou mouky promícháme základ kvásku, necháme jej 30 minut kynout. Přidáme pohankovou mouku, cukr, sůl, přidáme 2 rozšlehaná vejce a vše prohněteme a necháme 30 minut ještě jednou kynout. Poté přidáme vlažné mléko a prohněteme. Zbývající vejce rozdělíme na bílek a žloutek, z bílku vyšleháme tuhý sníh, žloutek vmícháme do těsta. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílku, případně ještě přidáme trochu teplého mléka, aby bylo těsto tekuté.
2
V malé pánvi zahřejeme olej, naběračkou naléváme těsto a při mírné teplotě smažíme bliny po obou stranách dozlatova. Je-li těsto nahoře suché, pokapeme je rozpuštěným máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.